Zutaten
Für 4 Portionen
- 40 g Bärlauch
- 100 g Edelpilzkäse
- 125 g Quark
- schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 100 g Schlagsahne
- 1 g Biobin (Johannisbrotkernmehl - Reformhaus)
Zubereitungsschritte
- Den Bärlauch klein hacken. Edelpilzkäse etwas zerkrümeln und mit Quark und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verrühren - die Masse sollte eher fest sein. Die Schlagsahne mit dem Bindemittel Biobin aus Johannisbrotkernmehl steif schlagen und unter die Käsecreme heben.
- Zum Anrichten zwei Esslöffeln in kaltes Wasser tauchen und damit Nocken abstechen. Servieren Sie die Bärlauch-Käsecreme zu Salat und Toast als Abendessen. Oder streichen Sie diese auf Baguette-Scheiben.