Zutaten
Für 4 Portionen
- 150 ml Gemüsebrühe
- 60 g Hirse
- 2 Zwiebeln
- 100 g Champignons
- 1/2 EL Butterschmalz
- weißer Pfeffer
- Kräutersalz
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 80 g Butter
Zubereitungsschritte
- Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Hirse unter Rühren einrieseln lassen. Bei kleiner Hitze 10 Minuten quellen lassen.
- Zwiebeln schälen, fein würfeln. Champignons putzen, klein schneiden. Beides in heißem Butterschmalz dünsten, würzen und abkühlen lassen. Die Pilze mit dem Hirsebrei und der Butter pürieren. Pikant abschmecken.
Halzbarkeit
Hält sich im Kühlschrank ca. 5 Tage.