Zutaten
Für 4 Portionen
- Salz, Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen ausgedrückt
- 1/2 geriebene Zwiebel
- 1/2 Zitrone, Saft von
- 1 Prise Selleriesalz
- 4 EL kaltgepresstes Rapsöl
- 250 g Sahnequark
- 250 g Champignons
Zubereitungsschritte
Champignons säubern und fein hacken. Sahnequark mit Öl sämig rühren. Selleriesalz, Zitronensaft, Zwiebel und Knoblauch zugeben und verrühren. Eventuell mit Pfeffer und Salz nachwürzen. Kühl stellen.
Verwendung
Champignonquark passt gut zu: Pellkartoffeln, als Brotaufstrich oder zu Fondue.