Zutaten
- 2 geräucherte Forellenfilets (200 g)
- 1 Becher Schlagsahne (250 g)
- 1 EL gehackte Kräuter (Dill, Schnittlauch, Petersilie)
- 1 TL eingelegte grüne Pfefferkörner
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 6 Blatt weiße Gelatine
Zubereitungsschritte
- Forellenfilets kleinschneiden. Sahne zufügen und pürieren.
- Die Masse durch ein Sieb streichen. Kräuter und Pfeffer unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Gelatine einweichen (10 Minuten im kalten Wasser), ausdrücken und bei geringer Hitze auflösen. Unter die Fischmasse rühren.
- In einer kleinen Schüssel fest werden lassen.
Tipp
Eignet sich gut zum Brunchbüffet.