Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 Salzheringe
- 1 Apfel, sauer
- 150 g Speck, durchwachsen
- 2 Zwiebeln
- 100 g Butter
- 1 TL Senf
Zubereitungsschritte
Salzheringe über Nacht wässern, dann abziehen und entgräten. mit Speck, Apfel und Zwiebel durch den Fleischwolf drehen. Anschließend schaumig gerührte Butter und Senf untermischen.
Dazu passt Schwarzbrot.