Zutaten
- 250 g Butter
- 2 Limetten
- 3 Bund Petersilie
- 10 Salbeiblätter
- 10 Blätter Zitronenmelisse
Zubereitungsschritte
Limetten heiß abwaschen. Schalen mit einem Zestenreißer oder Messer ganz dünn abziehen. Sehr fein hacken. Früchte auspressen. Gewaschene Kräuter fein hacken Schale, Saft und Kräuter unter die Butter mischen, salzen und pfeffern. In Klarsichtfolie zur Rolle formen, kühlen. In Scheiben schneiden und servieren.
Verwendung
Limettenbutter passt gut zu gegrilltem Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten.