Zutaten
Für 4 Portionen
- 250 g Butter
- 1 EL Kapern
- 3 Blätter frischer Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- Salz
- Zitrone in Scheiben zur Dekoration
Zubereitungsschritte
- Die Butter mit dem Mixer richtig schaumig rühren, bis sie weiß und luftig ist.
- Kapern, Basilikum, Knoblauch und Frühlingszwiebeln sehr klein hacken und das Tomatenmark zugeben. Die weiche Butter unterrühren und mit Salz abschmecken.
- Die weiche Butter in die Plastikschale streichen, kurz ins Gefrierfach geben und die Butter dann vorsichtig herausdrücken. Jeweils ein Butterstück auf eine Zitronenscheibe setzen.
Verwendung
Passt zu Fisch.