Zutaten
Für 4 Portionen
- 250 g zimmerwarme Butter
- 60 g schwarze Oliven, entkernt
- 60 g getrocknete Tomaten
- 3 EL Thymian
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzen, gemahlenen Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Die Butter mit dem Mixer richtig schaumig rühren, bis sie weiß und luftig ist.
- Oliven und Tomaten sehr klein hacken. Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut unter die Butter rühren.
- Die Buttermischung auf ein rechteckiges Stück Alufolie (30 x 20 cm) geben, zu einer Rolle formen und zwei Stunden lang kalt stellen.
- Butter auswickeln, in frischem Thymian wälzen und anrichten.
Verwendung
Passt zu Lamm.