Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Fischfilet (Lengfisch, Dorsch oder Schellfisch)
- Essig oder Zitronensaft
- Salz
- 10 g Butter oder Margarine
- 1 Zwiebel
- 1 Glas Pfifferlinge oder Mischpilze (ca. 200 g)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Paniermehl
- 1 Ei
- 1 B. Creme fraîche (150g) oder Schmand
Zubereitungsschritte
Fischfilet säubern, säuern, salzen. Fett erhitzen, gewürfelte Zwiebel und abgetropfte Pilze auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilet in eine flache Auflauf- oder Gratinform legen, mit Paniermehl bestreuen, Zwiebel-Pilzmasse darauf verteilen. Ei mit Creme fraîche verquirlen, über das Fischfilet gießen, im Backofen garen.
Backtemperatur und -zeit
- Schaltung: 200-220°, 2. Schiebeleiste v.u.
- 180-200°, Umluftbackofen
- 35-40 Minuten