Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Fischfilet (Heilbutt, Scholle, Dorsch)
- Essig oder Zitronensaft
- Salz
- 8 mittelgroße gekochte Pellkartoffeln
- 250 ml Sahne oder Schmand
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer
- 450 g TK-Blattspinat (grob geschnitten)
- 200 g Ricotta oder Hüttenkäse
- 125 g geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- Muskat
- 2 EL geriebener Parmesan
Zubereitungsschritte
- Fischfilet säubern, säuern und salzen. Pellkartoffeln pellen, in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte in eine gefettete Auflauf- oder Gratinform legen, Fisch darauf verteilen. Sahne mit Salz und Pfeffer würzen, die Hälfte über den Fisch gießen.
- Ricotta mit einer Gabel zerdrücken, mit Parmesan, durchgepresster Knoblauchzehe, Muskat, Salz und Pfeffer vermischen und zum Spinat geben. Kartoffelscheiben und Spinatmasse streifenweise auf den Fisch geben, restliche Sahne darübergießen, mit Parmesan bestreuen. Im Backofen gratinieren.
Backtemperatur und -zeit
- Schaltung: 200-220°, 2. Schiebeleiste v. u.
- 180-200°, Umluftbackofen
- ca. 30 Minuten