Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 EL Pflanzencreme
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 200 g Blumenkohlröschen
- 200 g Brokkoliröschen
- 1 klein. Kopf Chinakohl
- 100 ml Weißwein
- 200 ml Gemüsebrühe (Instant)
- 200 g Sahne
- 200 g Fetakäse
- 1 Msp. Muskat
- Cayennepfeffer
- Außerdem:
- Fett für die Form
Zubereitungsschritte
- Hähnchenbrustfilet abspülen, trockentupfen, in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne im heißen Pflanzenöl anbraten.
- Zwiebel abziehen und fein hacken. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Beides zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
- Blumenkohl und Brokkoli waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Chinakohl putzen, halbieren, Strunk herausschneiden, Blätter ablösen, waschen und in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Fleisch und Gemüse mit Blumenkohl, Brokkoli und Chinakohl mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen.
- Weißwein mit Gemüsebrühe und Sahne verrühren. Feta würfeln, untermischen und alles mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat würzen. Gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen und im vor- geheizten Backofen bei 200 (Umluft 180) Grad 20-25 Min. garen.