Zutaten
Für 4 Portionen
- 750 g Kartoffeln
- 2 mittelgroße Möhren
- 750 g Rosenkohl
- Salz, Pfeffer
- Muskat
- etwas + 2 EL (40 g) Butter/Margarine
- 3 leicht geh. EL (45 g) Mehl
- 3/8 l Milch
- 75 g Gouda-Käse (Stück)
- 400 g Hähnchenfilet
Zubereitungsschritte
- Kartoffeln, Möhren und Rosenkohl schälen bzw. putzen und waschen. Kartoffeln in Würfel, Möhren in dicke Scheiben schneiden.
- Kartoffeln mit ca. 1/2 l Salzwasser aufkochen. Rosenkohl zufügen und zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Möhren ca. 10 Minuten mitgaren. Abgießen, 3/8 l Gemüsewasser dabei auffangen. Gemüse und Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform füllen.
- Mehl in 2 EL heißem Fett goldgelb anschwitzen. Gemüsewasser und Milch einrühren. Alles aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Käse reiben und in der Soße schmelzen. Abschmecken.
- Fleisch waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf das Gemüse legen. Soße darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten goldbraun backen.