Zutaten
Für 4 Portionen
- 750 g Gemüse (Porree, Möhren, Kohlrabi)
- 1/4 l Wasser
- Salz
- 1 Ei
- 150 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 1 EL Paniermehl
- Butter
Zubereitungsschritte
- Gemüse in Ringe und Würfel schneiden, im Wasser mit Salz ankochen, 10 bis 15 Minuten fortkochen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
- Ei mit Crème fraîche verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Gemüse untermischen und in eine gefettete Auflaufform geben.
- Paniermehl darüberstreuen, mit Butterflöckchen belegen und in den vorgeheizten Backofen setzen.
Backtemperatur und -zeit
- Schaltung: 200°, Einschubleiste Mitte
- 30-35 Minuten