Zutaten
Für 4 Portionen
- 150 g Hirse
- Wasser
- 600 ml Brühe
- 250 g Möhren
- 250 g Zucchini
- 20 g Butter oder Margarine
- 1 Bd. Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- 1/4 l Sahne
- 1/4 l Milch
- 2 Eier
- 100 g Emmentaler
- Salz
- Muskat
- 20 g Sonnenblumenkerne
Zubereitungsschritte
- Hirse über Nacht mit kaltem Wasser bedeckt einweichen. Am nächsten Tag über einem Sieb abgießen, mit Brühe zum Kochen bringen und 20 Min. auf der ausgeschalteten Kochplatte ausquellen lassen.
- Vorbereitete Möhren und Zucchini mit dem Schnitzelwerk in grobe Scheiben schneiden.
- Fett im Topf zerlaufen lassen, das Gemüse auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 etwa 10 Min. andünsten.
- Gehackte Petersilie und Gewürze zum Gemüse geben,
- Hirse unterrühren und alles in eine gefettete Auflaufform geben.
- Käse im Universalzerkleinerer reiben.
- Sahne, Milch und Eier mit dem Handrührgerät verschlagen, Käse zugeben, mit Salz und Muskat würzen, über den Auflauf gießen.
- Mit Sonnenblumenkernen bestreut überbacken.
Backtemperatur und -zeit
- Schaltung: 220-220°, 2. Schiebeleiste v. u.
- 170-190°, Umluftbackofen
- 20-30 Minuten