Zutaten
Für 6 Portionen
- 350 g grüne Bohnen
- 300 g Möhren
- 150 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 400 g Lammhack
- 350 ml Weißwein
- Salz, Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Koriandergrün
- 400 g Makkaroni
- 500 g Sahnejoghurt
- 3 Eier
- 100 g Pecorino
Zubereitungsschritte
- Bohnen in Stücke schneiden, Möhren raspeln. Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in Öl andünsten. Hack dazugeben und bräunen, Möhren und Bohnen zugeben, mit Wein auffüllen und 15 Minuten garen. Salzen, pfeffern, Kräuter untermischen.
- Makkaroni garen, abtropfen lassen, mit dem Gemüse in eine Auflaufform füllen. Joghurt mit Eiern verrühren, darübergießen.
- Mit geriebenem Pecorino bestreuen und auf der zweiten Schiene von unten bei 190 Grad 40 Minuten backen.