Zutaten
Für 4 Portionen
- 250 g TK-Brombeeren
- 1 EL Zucker
- 4 cl Obstbranntwein
- 3/4 l Milch
- 100 g Grieß
- 1 Pr. Salz
- 1 EL Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 Eier
- 20 g Butter oder Margarine
Zubereitungsschritte
- Brombeeren mit Zucker und Obstbranntwein vermischen, etwas durchziehen lassen. Milch mit Zucker, Vanillezucker und Salz zum Kochen bringen, Grieß einrieseln lassen, unter Rühren zum Kochen bringen, Kochstelle ausschalten, Grieß ausquellen, danach abkühlen lassen.
- Eier trennen, Grießbrei mit Eigelb legieren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- Eine Auflaufform ausfetten, die Hälfte des Breies hineinfüllen, Brombeeren mit Flüssigkeit darauf verteilen. Grießbrei darüberstreichen. Fettflöckchen auf den Auf lauf setzen. Im Backofen garen.
Backtemperatur und -zeit
- Schaltung: 200-220°, 2. Schiebeleiste v. u.
- 170 - 190°, Umluftbackofen
- Backzeit: ca. 30 Minuten