Zutaten
Für 3-4 Portionen
- 1 Glas (720 ml) Kirschen
- 3 gestr. EL Puddingpulver "Vanille" (zum Kochen)
- 5 EL Zucker
- 3 Eier (Gr. M)
- 75 g + 1 EL. weiche Butter
- 1/2 unbeh. Zitrone, abger. Schale von
- 500 g Magerquark
- 50 g Grieß
- 100 ml Milch
- Fett (Form)
- 2 EL Kokosraspel
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitungsschritte
- Kirschen abgießen, Saft auffangen. Kirschsaft aufkochen. Puddingpulver, 1 EL Zucker und 4 EL Wasser glatt rühren. In den Kirschsaft rühren. Aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Kirschen unterheben. Kompott abkühlen lassen.
- Eier trennen. 75 g weiche Butter, 2 EL Zucker und Zitronenschale cremig rühren. Eigelb nacheinander unterrühren. Quark, Grieß und Milch ebenfalls unterrühren. Eiweiß steif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee gleichmäßig unter die Quark-Masse heben.
- Auflaufform (ca. 32 cm lang) fetten. Quark-Grieß-Masse einfüllen. Kompott als Kleckse darauf verteilen, 1 EL Butter in Flöckchen darauf setzen. Mit Kokosraspeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°C / Umluft: nicht geeignet / Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.