Zutaten
Für 4 Portionen
- etwas Butter für die Form
- 4 Nektarinen
- 3 Eier
- 60 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 60 g Mehl
- 1/4 TL Backpulver
- 1 unbeh. Zitrone, abger. Schale von
- 100 g Creme fraîche
- 1 TL Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitungsschritte
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Eine große, flache Auflaufform mit Butter ausstreichen.
- Die Nektarinen waschen, halbieren und entsteinen, die Hälften mit den Rundungen nach oben in die Auflaufform legen.
- Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker hellcremig aufschlagen.
- In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und der Zitronenschale mischen, mit der Creme fraîche verrühren. Den Eierschaum unterheben. Anschließend den Teig über die Nektarinen geben.
- Die Form auf der zweiten Einschubleiste von oben in den Ofen schieben und den Auflauf etwa 20 Min. backen.
- Zum Servieren den Auflauf mit Puderzucker bestäuben.