Zutaten
Für 1 Backblech
Teig
- 200 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 TL Salz
- 150 g Magerquark
- 6 EL Öl
- ca. 4 EL Milch
Belag
- 750 g Zwiebeln
- 3 EL Butter
- 3 Knoblauchzehen
- 250 g Magerquark
- 50 g geriebener Parmesankäse
- Salz, Pfeffer
- 12 Sardellenfilets
- 100 g schwarze Oliven
- 1 TL getrockneter Rosmarin
Zubereitungsschritte
- Aus den Zutaten für den Teig einen geschmeidigen Quark-Öl-Teig kneten. Ein gefettetes Backblech damit belegen.
- Die Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und in der Butter unter Wenden glasig braten, dann beiseite stellen.
- Die Knoblauchzehen schälen, sehr fein hacken und mit dem Quark, dem Käse, dem Salz und dem Pfeffer mischen. Den Quark auf den Teig streichen. Die Zwiebeln und die Sardellenfilets darauf verteilen. Die Oliven entsteinen und mit dem zerriebenen Rosmarin darüberstreuen.
- Den Backofen auf 225°C vorheizen.
- Den Zwiebelkuchen 30 Minuten backen.