Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg Kartoffeln
- 300 g Schinkenspeck
- 3 Eier
- 5 EL Milch
- 150 g Mehl
- Salz
- Muskat
- Thymian
- 20 g Butter
- Schnittlauch
Zubereitungsschritte
- Geschälte Kartoffeln mit dem Schnitzelwerk fein raspeln.
- Schinkenspeck in Streifen oder Würfel schneiden, mit Eiern, Milch, Mehl und Gewürzen verrühren. Geraspelte Kartoffeln unterheben.
- Kartoffelmasse in eine gefettete Springform (26 cm Ø) füllen, Butterflöckchen obenauf setzen, goldgelb backen (Schaltung: 200-220°C, 2. Schiebeleiste v.u. / 170 -190°C, Umluftbackofen / 65-75 Minuten).
- Mit Schnittlauch bestreut servieren.