Zutaten
Für 12 Stück
- 150 g Salami
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 EL Petersilie
- 1 EL Schnittlauch
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 60 ml Öl
- 150 g Kräuterquark
- 160 ml Buttermilch
Zubereitungsschritte
- Backofen auf 190°C vorheizen und das Muffinsblech gut einfetten.
- Salami in kleine Stückchen schneiden. Mehl, Backpulver, Natron, Petersilie, Schnittlauch, Pfeffer, Salz und Salami in einer Schüssel verrühren.
- Ei, Öl, Kräuterquark und Buttermilch schaumig schlagen.
- Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.
- Teig in die Förmchen füllen und ca. 20-25 Minuten backen.