Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Hefeteig
- 400 g geschälte Tomaten
- 150 g Mozzarella
- 40 g schwarze entsteinte Oliven
- 30 g Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe
- Oregano
- Olivenöl
Zubereitungsschritte
- Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Knoblauch abziehen und Tomaten pürieren. In einer kleinen Kasserolle etwas Öl erhitzen und bei schwacher Hitze Knoblauch anbraten. Tomaten zugeben und fünfzehn Minuten garen. Knoblauch entfernen, Kasserolle vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Backofen auf 220 °C vorheizen. Teig in vier Rechtecke 5 mm dick ausrollen. Tomaten gleichmäßig mit einem Löffel verteilen, Oregano, Oliven, Pinienkerne und Mozzarellawürfel zugeben.
- Teig zu Calzoni zusammenklappen und die Ränder mit angefeuchteten Fingern gut andrücken. Backblech leicht einfetten und Calzoni auf das Blech legen. Im Ofen 20 Minuten backen.