Zutaten
Für 4 Portionen
- 150 g Mehl
- Salz
- 90 ml Wasser, lauwarm
- 10 ml Öl
- 1 EL Rosinen
- 2 EL Rum
- 75 g grüne Weintrauben
- 75 g blaue Weintrauben
- 1 Apfel
- 1 Birne
- 2 EL Zitronensaft
- 150 g Doppelrahmfrischkäse
- 2 Eigelb
- 50 g Walnüsse; gehackt
- 1/2 TL Zimt
- 2 EL Butter
Zubereitungsschritte
- Mehl, Salz, Wasser und Öl verkneten. Teig zugedeckt 2 Stunden kühlen.
- Rosinen im Rum einweichen. Trauben halbieren, entkernen. Apfel und Birne schälen, entkernen, klein schneiden. mit Saft beträufeln. Käse und Eier glattrühren. Früchte, Rosinen, gehackte Nüsse und Zimt unterheben. Teig hauchdünn ausrollen. Auf ein bemehltes Tuch legen. Masse darauf verteilen.
- Mit Hilfe des Tuches aufrollen. mit Fett bepinseln. Im Ofen bei 200°C ca. 40 Min. backen.