Zutaten
Für 4 Portionen
- 150 g Mehl
- 150 ml Weissbier
- 1 Eigelb
- Salz
- 1 TL Kümmel, gemahlen
- 2 Eiweiss, steif geschlagen
- 2 Äpfel, säuerlich (geschält, entkernt und geviertelt)
- Mehl zum Wenden
- Fett zum Ausbacken
Zubereitungsschritte
- Mehl, Bier, Eigelb und Kuemmel zu einem glatten Teig verrühren und salzen. Eiweiss vorsichtig unterheben.
- Apfelviertel erst in Mehl wenden, dann durch den Teig ziehen und in heissem Fett etwa 4 Minuten schwimmend ausbacken.
Passt zu Fleisch.