Zutaten
Für 4 Portionen
- 200 ml Birnen- oder Apfelsaft
- 1 Zitrone, nur Saft
- 4 Birnen, mit Stiel
- 1 EL Williams
- 2-3 EL Zucker
- 150 g Preiselbeeren
Zubereitungsschritte
Sirup
Die Flüssigkeit aufkochen, Zitronensaft beigeben.
Birnen
schälen, ohne den Stiel zu entfernen. Im oberen Drittel einen Deckel wegschneiden und Kerngehäuse entfernen. Birnen im Sirup zugedeckt knapp weich garen, herausnehmen und warm stellen.
Füllung
Kochflüssigkeit auf 3 EL einkochen. Restliche Zutaten beigeben, aufkochen. 3/4 der Füllung in die Birnen geben, Deckel aufsetzen.
Servieren
heiß zum Fleisch, restliche Füllung über dem Fleisch verteilen.