Zutaten
Für 4 Portionen
- 100 ml Aceto balsamico bianco
- 200 ml Wasser
- 2 EL Zucker
- 1 Nelke
- 1 TL frischer Ingwer, fein geschnitten
- 4 kleine Birnen
Zubereitungsschritte
- Aceto mit allen Zutaten bis und Ingwer in einer weiten Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 10 Min. köcheln.
- Birnen schälen, halbieren, entkernen, im Sud knapp weich köcheln. Birnen und Nelke herausnehmen, Sud auf ca. 100 ml einkochen. Birnen in Pfanne zurückgeben. Vor dem Servieren warm werden lassen.