Zutaten
Für 2 Portionen
- 1 Brokkoli
- 30 g Bresaola
- 50 g Walnüsse
- 30 g Pistazien
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 30 g Butter
- Olivenöl
- Chili Salz, Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Den Brokkoli in grobe Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser blanchieren; danach kalt abspülen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel halbieren. Nun die Zwiebel und den Knoblauch in Scheiben schneiden, mit dem Brokkoli in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
- Den Bresaola in kleine Stücke schneiden, die Walnüsse und die Pistazie fein hacken und ebenfalls in die Pfanne hinzufügen. Zum Abschluss die Butter dazugeben und durchschwenken.