Zutaten
Für 2 Portionen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 500 g Fleischtomaten
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Bd. Basilikum
- 1/2 Bd. glatte Petersilie
Zubereitungsschritte
- Zwiebel und Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
- Tomaten überbrühen, abziehen und entkernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden, zur Zwiebel geben und 3 bis 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kräuter fein hacken und zu den Tomatenwürfeln geben.
Als Beilage zu Kurzgebratenem servieren.