Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Kohlrabi
- 1 EL Butter
- 1 TL Zucker
- 70 ml Gemüsebrühe
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitungsschritte
- Kohlrabi waschen, schälen und in Streifen schneiden.
- ln einem Topf Butter erhitzen Kohlrabi zugeben, mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten dünsten.
- Petersilie abspülen, trocken schütteln und fein schneiden.
- Gemüse mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Petersilie bestreuen.