Zutaten
Für 2 Portionen
- 1 Schalotte
- 1 EL Butter
- 1 TL Zucker
- 300 g Sauerkraut, frisch
- 2 Wacholderbeeren
- 2 Pimentkörner
- 100 ml Weißwein
- 150 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Die Schalotte schälen und fein schneiden. Schalotte in einem Topf mit 1 EL Butter anschwitzen, Zucker und danach das Sauerkraut zugeben. Wacholderbeeren und Pimentkörner zerdrücken, zugeben und mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen.
- Sahne untermischen und zugedeckt alles ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.