Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 Gemüsezwiebel
- 5 EL Olivenöl
- 1 kg frisches Sauerkraut
- 2 EL Tomatenmark
- 1/2 EL Honig
- 1 TL Kümmelsaat
- 3-4 EL getrocknete Cranberrys
- Salz
Zubereitungsschritte
- Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Ol erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Sauerkraut in ein großes Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und kräftig ausdrücken.
- Tomatenmark zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten. Honig und Kümmel zugeben.
- Sauerkraut, Cranberrys und 300 ml Wasser untermischen, salzen. Unter Rühren erhitzen und zugedeckt 20-30 Min. bei mittlerer Hitze schmoren.