Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 Knollen Fenchel
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Zucker
- 2 EL Krauteressig
- 1 EL Fenchelsamen
- 2 cl Anisschnaps
- Pfeffer, Salz
Zubereitungsschritte
- Den Fenchel putzen, in dünne Scheiben schneiden und bei milder Hitze im Olivenöl andünsten.
- Nach etwa drei Minuten den Zucker, den Krauteressig und die Fenchelsamen sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. 20 bis 30 Minuten fertig garen.
- Nach Belieben zwei Zentiliter Anisschnaps an das Gemüse geben.