Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL lngwer
- 200 g Shiitake-Pilze
- 2 Karotten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Pak-Ohoi
- 2 EL Sojasoße
- 1/2 Limone
- 3 EL Cashewnüsse, geröstet
- Olivenöl
- Salz
Zubereitungsschritte
- Den Saft der Limone auspressen. Knoblauch und Ingwer fein hacken und in Olivenöl andünsten.
- Shiitake vom Stamm befreien und dazu geben. Karotte, Frühlingszwiebeln und Pak-Choi sehr fein schneiden. Fünf Minuten mitdünsten.
- Mit Sojasoße und Limonensaft ablöschen, salzen und mit gerösteten Cashewnüssen bestreuen.