Zutaten
Für 4 Portionen
- 400 g junger Blattspinat
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Schalotte
- 300 g Kräuterseitlinge
- 3 EL Ol
- Salz
- 1 EL Butter
- 0,5-1 EL Sojasoße
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Spinat verlesen, waschen und trockenschleudern.
- Knoblauch in dünne Scheiben, Schalotte in Ringe schneiden. Pilze putzen und in Stücke schneiden.
- Ol in einem weiten Topf erhitzen, Knoblauch und Schalotten darin andünsten. Pilze nach und nach zugeben und mitbraten. Leicht salzen. Butter zugeben und bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Spinat zugeben und ca. 2 bis 3 Minuten zugedeckt dünsten, bis er zusammengefallen ist.
- Mit Sojasoße und Pfeffer würzen und sofort servieren.