Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 Knollensellerie
- 200 ml Schlagsahne oder Gemüsebrühe
- 1 TL Butter
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Zubereitungsschritte
- Die Sellerieknolle schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf etwas Butter schmelzen, die Selleriestückchen hinzufügen und mit etwas Sahne auf mittlerer Flamme weich kochen. Mit dem Zauberstab pürieren, evtl. noch Sahne hinzufügen, bis die richtige cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz, Pfeffer und frischer Muskatnuss abschmecken.
Passt hervorragend als Beilage zu Wild, Wildgeflügel oder Lamm.