Zutaten
Für 4 Portionen
- 250 g Möhren
- 250 g Kartoffeln
- 500 g Steckrüben
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Muskatnuss
- 3 Lorbeerblatter
- 500 ml Fleischbrühe
- 2 EL gehackter Majoran
- 100 ml Schlagsahne
Zubereitungsschritte
- Möhren, Kartoffeln und Steckrübe schalen und gleich groß würfeln.
- Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin 2 Minuten andünsten. Mit Salz und Lorbeerblättern würzen und die Brühe zugießen. Aufkochen und offen bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten garen.
- Majoran zum Gemüse geben. Sahne zugießen und mit Muskat würzen.
- Lorbeerblatter aus dem Gemüse nehmen und das Gemüse nach Belieben sofort servieren oder in einer Küchenmaschine fein pürieren.