Zutaten
Für 4 Portionen
- 400 g grüne Bohnen
- 4 El Öl
- 1/2 Bund Bohnenkraut
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 150 ml Fleischbrühe
- 1 EL Butter
- 3 EL geröstete Haselnüsse
- 1/2 Bund Petersilie
Zubereitungsschritte
- Die Bohnen putzen. Öl in einem Topf erhitzen und die Bohnen darin 2 Min. andünsten.
- Die Hälfte des Bohnenkrauts grob hacken und zugeben. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
- Brühe und Butter und die Bohnen zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. garen.
- Nüsse grob hacken. Restliches Bohnenkraut mit den Nüssen unter die Bohnen mischen.