Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g frische grüne Bohnen
- 1/4 l Tomatensaft
- 50 ml Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 3 Tomaten, geviertelt
- 1 Zwiebel, feingehackt
- 1 Bd. Petersilie, gehackt
- Oregano
- Paprika
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
Die geputzten Bohnen in 5 cm lange Scheiben schneiden, im Tomatensaft gar dünsten, Tomaten, Zwiebel, Petersilie und Oregano halbgar dünsten. mit den halbgaren Bohnen vermischen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und ca. 5 Minuten weiter garen.