Zutaten
Für 4 Portionen
- 300 g Kartoffeln, fest
- 1 Ei
- 1 kg Fett
- Mehl
- Salz, Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Kartoffeln schalen, waschen, grob raspeln und mit dem Ei, etwas Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- ln einem kleinen Metallsieb die Kartoffelmasse nestförmig ausstreichen und ein zweites Metallsieb zum fixieren darauf setzen und bei 170 Grad goldbraun frittieren.
- Die fertigen Kartoffelnester auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf einem Teller anrichten.