Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg große vorw. feste Kartoffeln
- 1,5 l Frittieröl
- 1 Knoblauchknolle
- 1/2 Bund Thymian
- Salz
Zubereitungsschritte
- Kartoffeln waschen, schälen und in 2,5 cm dicke Spalten schneiden. Zwischen 2 Geschirrtüchern trockentupfen. Mit dem Öl in einem hohen Topf erhitzen. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer bis starker Hitze 14 bis 16 Minuten goldgelb frittieren.
- Die Knoblauchknolle quer halbieren, Nach 10 Minuten zusammen mit dem Thymian zu den Kartoffeln geben.
- Kartoffeln aus dem Öl heben, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und salzen.