Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 1/2 l Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 150 g Gouda, mittelalt
Zubereitungsschritte
- Die Kartoffeln in der Schale in 20 bis 25 Minuten gar kochen.
- In der Zwischenzeit die Butter erhitzen. Mehl einstäuben und darin anschwitzen. Die Milch unter ständigem Rühren zufügen. Die Sauce eine Viertelstunde köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und in eine gebutterte Form schichten, Sauce darübergießen. Frischgeriebenen Käse darüberstreuen. 10-15 Minuten im Ofen bei 250 Grad goldgelb überbacken.