Zutaten
Für 6 Portionen
- 500 g mehlig-festkochende Kartoffeln
- 1 Ei
- 50 g Sahne
- 1 Msp. Muskatnuss, kleine
- etwas Butter
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Kartoffeln abspülen, schälen, in Stücke schneiden und ca. 20 Minuten in wenig Salzwasser weich kochen. Abgießen und sofort pürieren. Mit Sahne, Eigelb und weicher Butter vermengen. Einen Spritzbeutel mit dem Püree füllen.
- Backblech mit Backpapier belegen und kleine Püreehäufchen darauf spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15 Minuten goldgelb backen.
Ideal für Bratengerichte.