Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL fein gehackte Rosmarinnadeln
- 1/2 TL Knoblauchsalz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 500 g gleich große rote Kartoffeln (alternativ: mehlig kochende Kartoffeln)
Zubereitungsschritte
- Backofen auf 200 °C vorheizen, Öl in einer Schüssel mit dem Senf, dem Rosmarin, dem Salz und dem Pfeffer gut verrühren.
- Kartoffel sauber bürsten, trockenreiben und in gleich große Spalten schneiden, dann im Kräuteröl wenden.
- Kartoffelecken in einer großen Auflaufform verteilen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis sie knusprig sind, dabei ab und zu wenden. Heiß servieren.