Zutaten
Für 2 Portionen
- 300 g mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 0.1 l Milch
- 40 g Butter
- Muskatnuss
- 1 Schalotte
- 2 EL gemischte Kräuter
Zubereitungsschritte
- Kartoffeln waschen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
- Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Milch mit einer Prise Muskat erhitzen. mit einem Schneebesen unter die Kartoffeln rühren, dabei die Hälfte der Butter zugeben.
- Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden. In der restlichen Butter glasig dünsten. Kräuter dazugeben, kurz durchschwenken und unter das Püree mischen.