Zutaten
Für 2 Portionen
- 500 g Kartoffeln
- 2 Schalotten
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Die Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und in Salzwasser kochen.
- Die Schalotten schälen und fein würfeln, den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
- Die gekochten Kartoffelwürfel abschütten, mit den Schalotten und dem Schnittlauch vermischen und mit einer Gabel so lange zerdrücken bis die Kartoffeln ausreichend gestampft sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.