Zutaten
Für 6 Portionen
- 1,2 kg mehlige Kartoffeln
- Salz
- 500 g Zwiebeln
- 4 EL Ol
- 3 EL Butter
- 5 EL Schlagsahne
Zubereitungsschritte
- Kartoffeln waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. ln Salzwasser 20 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen.
- Die Zwiebeln pellen, halbieren und in Streifen schneiden. ln einer heißen Pfanne mit dem Ol bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten goldbraun braten. Leicht salzen.
- Butter in einem Topf schmelzen. Kartoffeln zugeben und mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen.
- Zwiebeln und Sahne zugeben und unterrühren. Mit Salz abschmecken.