Zutaten
Für 2 Portionen
- 300 g vorgekochte Kartoffeln
- 200 g Creme-fraiche
- Frühstücksspeck
- 50 g Butter
- Salz, Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Den Speck in dünne Streifen schneiden und in der heißen Pfanne kross anbraten; das ausgetretene Fett abseihen.
- Für den Kartoffelsalat die gekochten Kartoffeln abpellen und würfeln. Weiche Butter in eine Schale geben, mit den Kartoffelwürfeln, der Creme-fraiche vermengen.
- Die Speckstreifen mit zu den Kartoffeln geben und verrühren; mit Pfeffer und Salz abschmecken.