Zutaten
Für 6 Portionen
- 1.2 kg Kartoffeln
- 1/2 l Gemüsebrühe
- 1 Bd. Dill
- 100 g Schnittlauch
- 6-8 EL Weißwein-Essig
- Pfeffer
- 6 EL Öl
Zubereitungsschritte
- Kartoffeln schälen und je nach Größe, längs in Viertel oder Achtel schneiden. Gemüsebrühe aufsetzen, Kartoffelspalten zugeben und ca. 15 Min dünsten.
- Dill waschen und klein hacken. Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und fein schneiden.
- Dill, Weißweinessig, Pfeffer und Öl zu den Kartoffeln geben.
- Alles in der Brühe kalt werden lassen.
- Den Kartoffelsalat mit dem Schnittlauch anrichten.