Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Kartoffeln, mehlig
- Salz
- 2 Eier
- 40 g Hartgrieß
- 30 g Mehl
- Muskat, Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Die Kartoffeln schalen, vierteln und in Salzwasser weich kochen. Abschütten und unter Schütteln ausdampfen lassen. Den Topf immer wieder auf die Herdplatte geben, damit die Kartoffeln nicht abkühlen.
- Heiße Kartoffeln durch die Presse drücken. Gleich Eier, Grieß und Mehl zugeben und gut unterkneten. Die Masse mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen.
- Knödel abdrehen und diese ca.15 Minuten in leicht kochendem Salzwasser garen.