Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- 2 Eier
- 1 Prise geriebene Muskatnuss
- 1 TL Butter
- 150 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 Scheib. Weißbrot
Zubereitungsschritte
Kartoffeln durch eine Presse drücken. Mit Mehl, Eiern, Salz und einer Prise Muskatnuss durchkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte zu einer ca. 5 cm dicken Rolle formen. In ca. 4-5 cm gleichgroße Stücke schneiden und daraus Nester formen. Weißbrotwürfel in einer Pfanne mit Butter anrösten und in die Mitte der Teig-Nester ca. 3 Weißbrotwürfel legen. Den Teig zu Klößen formen. 2 l Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen, herunterschalten und die Klöße ca. 20 Min. ziehen lassen.